自家焙煎珈琲×石臼コーヒーミルで至福のひととき

昨日、お客様よりとっても美味しそうな自家焙煎珈琲豆をいただきました。
弊社の取扱商品でもある“石臼コーヒーミル”で早速挽いてみることに・・・

この石臼は、庵治石製品で庵治石産地の“丸もの”加工専門の職人さんが一つ一つ丁寧に目立てをして作られたもので、「美しい石臼」として販売しています。

石と石が合わさった部分が上手くかみ合い、良い具合に挽けるように目立てをする技術は、“職人の技”そのものです。コーヒー豆用だけだはなく、少し小さめの抹茶用、茶番用もありますが、それぞれ用途に合わせて目立てを変えて作られています。

弊社のこの石臼は、15年程前から展示品兼使用品として使っているもので、木の部分はまあまあの年季が入っていますが、“石臼”なのでまだまだこれからです。

石と石が擦れる部分にはコーヒーの油分が染み込み、それもまた良いが風合いがあります。

ゴリゴリとゆっくりゆっくり挽いていると部屋中にコーヒーのいい香りが漂います。

たいへん美味しいコーヒーをありがとうございました。